ひきやのブログ

今年は例年に比べて少し紅葉が早い気がします。
山の上のほうから紅葉がだんだんと降りてきています。

今年、ハンモックテラスの近くに植えたサツマイモが収穫できました。
そんなにたくさんではないですが美味しそうです。
草刈をした草を鶏糞と混ぜて熟成させ肥料として使いました。






このサツマイモを蒸して練ってお豆腐風にしたて、紫芋のあんをかけてお召し上がりいただいています。

今年も畑でこの地域特産の里芋、西方芋（にしかたいも）が採れ始めました。
西方芋は大変粘りが強いのが特徴で、
挽家では薄味を付けて煮込んでつぶし、
お団子にして油で揚げ、きのこのあんをかけてお召し上がりいただいています。
大変好評です！
これから秋は食べ物がおいしい季節です。
美味しいお酒とともに是非お召し上がりください。